乙酸钠，分子式为 C₂H₃NaO₂，在利用亚硝酸钾、盐和乙酸在化学反应釜或大型化学反应釜中反应制取亚硝酸的同时作为副产物产出，反应需要最低 HV 级电压（480 EU/t）发生，未超频状态下每生成 1,000 mB 亚硝酸耗时 5 秒，同时产出 1,000 mB 乙酸钠。反应方程式：

KNO₂ + NaCl + C₂H₄O₂ = C₂H₃NaO₂ + KCl + HNO₂

乙酸钠暂无其它实际用途。在电解机中分解乙酸钠，即可回收氢氧化钠粉（NaOH）和乙烯酮（C₂H₂O）以供循环利用，分解需要最低 MV 级电压（120 EU/t）进行，未超频状态下每分解 1,000 mB 乙酸钠耗时 4 秒。