加热里科塔奶酪酵母，由等量的乳清-盐水混合物在流体加热器中高温转化而成，仅需 LV 级电压（30 EU/t）即可执行，未超频状态下每产出 1,000 mB 加热里科塔奶酪酵母耗时 5 秒。

由加热里科塔奶酪酵母和酸性奶液在搅拌机中均匀混合，即可制成半凝固里科塔奶酪酵母以供在离心机中作进一步分离处理，作为里科塔奶酪碎块生产流程的中间产物出现。