表皮生长因子是一种多功能的生长因子，英文可缩写为EGF，化学式为C₂₅₇H₃₈₁N₇₃O₈₃S₇，能够有效促进靶细胞的DNA合成与有丝分裂，从血浆中分离而得，是粗培养基的成分之一。